¿El azúcar de mesa es igual al de la fruta?

Azúcar es un término genérico que se aplica a los diferentes tipos de sacáridos.Existen monosacáridos (que tienen una sola molécula),entre los que están la fructosa,la glucosa y la galactosa.Tambien hay disacáridos (con dos moléculas),de los que destaca la sucrosa.Otros azucares,como las fibras dietéticas,son polisacáridos (más de dos moléculas).El azúcar de mesa más común esta compuesto por sucrosa.En las frutas se encuentran azucares de los tres tipos y,aunque destacan los monosacáridos,sobre todo glucosa y fructosa,también presentan grandes cantidades de sucrosa.La estructura química de la sucrosa de las plantas es idéntica a la del edulcorante de mesa.